Ryby-špeciality
Ryby-špeciality
Ryby-špeciality

Čistenie pstruha

Pokiaľ sme kúpili celého pstruha, je dôležite ho čo najrýchlejšie vyčistiť najmä v letných mesiacoch.

Rez vedieme od ritného otvoru, pomedzi brušné plutvy až k hlavovej časti.

Čistenie pstruha

Rez vedieme veľmi plytko aby sme neporušili žlč, ktorá sa nachádza v spodnej časti brušnej dutiny ryby tesne pri hlavovej časti. U takto rozrezaného pstruha opatrne vytiahneme vnútornosti a žiabre.

Čistenie pstruha

A na záver odstránime „ krv“ - ľadvinu nachádzajúcu sa pod chrbticou .

Čistenie pstruha

Späť.