Ryby-špeciality
Ryby-špeciality
Ryby-špeciality

Otváranie ustríc

Čo potrebujeme: nôž na otváranie ustríc a trochu praxe.

Ustricu špicatejšou a hrubšou stranou vložíme do dlane ľavej ruky.

Otváranie ustríc

Nôž zasunieme asi v 2 tretinách medzi vrchnú a spodnú časť lastúry .

Otváranie ustríc

Prerežeme vrchný úpon svalu v lastúre, čím sa vrchná časť lastúry uvoľni.

Otváranie ustríc

Odstránime vrchnú časť lastúry a prerežeme spodnú časť svalu v spodnej časti lastúry.

Otváranie ustríc

Späť.