Ryby-špeciality
Ryby-špeciality
Ryby-špeciality

Vykostenie upečeného pstruha

Pokiaľ máme na stole celého upečeného pstruha existuje niekoľko spôsobov ako si ho jednoducho vykostiť.

Vykostenie upečeného pstruha

V strede tela ryby sa nachádza zmyslový orgán tzv. bočná čiara. Nožom urobíme rez cez túto časť ryby od hlavy až po chvost.

Vykostenie upečeného pstruha

Takto predelený bok ryby ľahko oddelíme od kostry, na vrchnú a spodnú časť. 

Vykostenie upečeného pstruha

Po oddelený jednej strany opatrne vytiahneme celú chrbticu z druhej polovice ryby,

Vykostenie upečeného pstruha

a pstruh je vykostený.

Vykostenie upečeného pstruha

Späť.